Лимонные сырники с соусом из маскарпоне от Юлии Высоцкой

Едим дома

17 января в 7:19 · отредактировано ·

Доброе утро!
Лимонные сырники с соусом из маскарпоне от Юлии Высоцкой
http://www.edimdoma.ru/…/63244-limonnye-syrniki-s-sousom-iz…
… Еще

писание

Можно использовать цукаты цитрона (Cedro), а также лимонные или апельсиновые.

Ингредиенты

основные

рикотта	200 г
лимон	1 шт.
мята	2 г
мука	2 ст. л.
миндальные хлопья	1 г
цитрусовые цукаты	1 ст. л.
сахарная пудра	1 ст. л.
масло сливочное	2 г
яйцо	2 шт.

Для соуса:

маскарпоне	1 ст. л.
сахарная пудра	1 ч. л.

Способ приготовления

Отделить белки от желтков.

Белки взбить миксером в пену.

Добавить сахарную пудру и взбивать до получения однородной пышной массы.

Желтки слегка взбить, добавить 1 ст. ложку размягченного сливочного масла и часть рикотты, немного взбить, затем ввести оставшуюся рикотту и взбить все в однородную массу.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

В творожную массу добавить лимонную цедру, миндальные хлопья, цукаты и все перемешать.

Взбитые белки порциями вмешать в творожную массу, затем добавить муку, все перемешать.

В сковороде разогреть 1 ч. ложку сливочного масла, ложкой выкладывать небольшие лепешки на расстоянии друг от друга и обжаривать до золотистой корочки с двух сторон. Если нужно, добавить еще немного масла.

Приготовить соус: маскарпоне соединить с сахарной пудрой, влить 1 ст. ложку лимонного сока и все перемешать.

Готовые сырники подавать с соусом из маскарпоне, украсив листьями мяты.

Видеорецепты по теме

Литовские картофельные блины со сметаной

Блины с капустой

Блинный пирог с яблоками, грушами и корицей

Лимонные блинчики на сметане

Сырники с вишневым соусом

Блинчики с творожно-цитрусовой начинкой

Сладкие блины на кефире

Шоколадные оладушки со взбитыми сливками

Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Лимонные сырники с соусом из маскарпоне , простой пошаговый рецепт с фото.