Овощные котлетки

0 113941

Рейтинг:
58

Основное

Комментарии (1)

Фотоотчеты (0)

Добавлено: 19 марта 2010

Юлия Высоцкая

76985.2

Отправить сообщение

Все рецепты автора

Ингредиенты

1 картофелина среднего размера
1 морковь среднего размера
1 небольшая красная луковица
100 г домашних сухарей
70 г полутвердого сыра (российского или голландского)
50 г шампиньонов
1/4 луковицы порея (от белой части)
1 яйцо
1 желток
1 зубчик чеснока
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки любого растительного масла
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка соевого соуса
1/2 ч. ложки свежего или сухого тимьяна
щепотка свежемолотого перца
щепотка морской соли

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

Картофель отваривать в мундире минут 25 до готовности, затем почистить, натереть на терке и добавить в него оливковое масло.

Шампиньоны вымыть и тонко порезать.

Красный лук, лук-порей и чеснок почистить и мелко порубить, но не смешивать.

Морковь почистить и натереть на терке.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук и чеснок, затем добавить натертую морковку, лук-порей, грибы, тимьян и тушить минут 10 на небольшом огне.

Сыр натереть.

Яйцо взбить.

Смешать тушеные овощи с картошкой, ввести натертый сыр, 25 г сухарей, соевый соус, желток, посолить и поперчить и все еще раз перемешать.

Сформировать 12–15 небольших котлеток, обвалять каждую сначала в муке, затем во взбитом яйце, а потом — в оставшихся сухарях.

Разогреть оставшееся растительное масло и обжарить котлетки, затем отправить их в разогретую духовку минут на 10, чтобы они там дошли.

Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Овощные котлетки, простой пошаговый рецепт с фото.

1 картофелина среднего размера
1 морковь среднего размера
1 небольшая красная луковица
100 г домашних сухарей
70 г полутвердого сыра (российского или голландского)
50 г шампиньонов
1/4 луковицы порея (от белой части)
1 яйцо
1 желток
1 зубчик чеснока
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки любого растительного масла
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка соевого соуса
1/2 ч. ложки свежего или сухого тимьяна
щепотка свежемолотого перца
щепотка морской соли

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

Картофель отваривать в мундире минут 25 до готовности, затем почистить, натереть на терке и добавить в него оливковое масло.

Шампиньоны вымыть и тонко порезать.

Красный лук, лук-порей и чеснок почистить и мелко порубить, но не смешивать.

Морковь почистить и натереть на терке.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук и чеснок, затем добавить натертую морковку, лук-порей, грибы, тимьян и тушить минут 10 на небольшом огне.

Сыр натереть.

Яйцо взбить.

Смешать тушеные овощи с картошкой, ввести натертый сыр, 25 г сухарей, соевый соус, желток, посолить и поперчить и все еще раз перемешать.

Сформировать 12–15 небольших котлеток, обвалять каждую сначала в муке, затем во взбитом яйце, а потом — в оставшихся сухарях.

Разогреть оставшееся растительное масло и обжарить котлетки, затем отправить их в разогретую духовку минут на 10, чтобы они там дошли.

Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Овощные котлетки, простой пошаговый рецепт с фото.