Лучший сайт кулинарии

Главная > Рецепты к Пасхе > Рецепт куличей на Пасху

Рецепт куличей на Пасху

Я все время боялась печь куличи: вдруг не получится, что-то не так сделаю, в общем никак не решалась. А тут мне посоветовали такой рецепт куличей на Пасху — оказалось просто прелесть. ВКУСНЯТИНА НЕОБЫКНОВЕННАЯ! Пеку уже по этому рецепту два года, и в этом году обязательно буду печь по этому рецепту. Верх куличей я не украшала глазурью, а просто присыпала сахарной пудрой. Получилось у меня 7 куличей. Хватило и самим вволю наесться, и на работу отнести и куму угостить!

Ингредиенты:

200 грамм маргарина (или масла сливочного);
6 яиц;
3 стакана сахара;
0,5 литра молока;
0,5 литра кефира;
100 грамм свежих дрожжей — 5-6 ст.л. теплой воды;
1 ч.л. соли;
ванилин, цедра апельсина;
мука около 2 кг.;
изюм, курага, цукаты..

Пошаговый рецепт куличей на Пасху

Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте сахар и поставьте в теплое место до вспенивания.
Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте соль.
Маргарин растопите. Кефир и молоко смешайте и подогрейте.
В большую миску поочередно при постоянном перемешивании влить все жидкости, соблюдая последовательность: яйца с сахаром и солью, марагрин, молоко и кефир, дрожжи.
Затем добавьте ванилин.
Муку обязательно просейте, и постепенно добавляя муку замесите тесто. Изюм и апельсиновую цедру я сразу не добавляю.
Уберите тетсо в теплое место на 2 часа. Тем временем запарьте изюм.
Через 2 часа тесто обомните добавьте цедру и запаренный изюм.
Разложите тесто по формам, которые предварительно смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Дайте постоять в форме еще 30 минут.
Выпекайте куличи при температуре 180°С 45-60 минут.

Я искренне желаю вам, чтобы куличи в этом году удались на славу, а светлый праздник Пасхи принес в ваш дом счастье и радость!
Рецептом поделилась Елена Цуканова, г. Орёл

Среди тысячи рецептов понравился этот. Правда, от начала до конца потратила 7 часов. Но результат лучше, чем ожидала. Пасха получилась вкуснейшей — рассыпчатая, желтенькая, красивая. Большое спасибо за рецепт.
Только следующий раз лучше уточнять — сколько сахара бросать в опару… Яйца взбивать сразу или желтки отдельно, а белки отдельно (я раздельно сбивала из прошлого опыта), глазурью украшать пасху горячую или остывшую…

==========================

https://www.facebook.com/groups/513836938718827/permalink/2358992760869893/