воскресенье, 31 августа 2014 г.
суббота, 30 августа 2014 г.
"Агро-Альянс"
Пудинг-брюле на запеченных персиках
Ингредиенты
молоко - 600 г
рис круглозернистый - 100 г
коричневый сахар для корочки - 6 ч. л.
масло сливочное - 30 г
сахар - 3 ч. л.
крупные персики - 6 шт.
ваниль - 1 стручок
сахарная пудра - 60 г
Примечание
Невероятно вкусный пудинг! Сочные, ароматные персики, вкус которых усилен при карамелизации в духовке, ванильный нежнейший пудинг и карамелизированная корочка из коричневого сахара.... можно язык проглотить :)))
Способ приготовления
Положите рис для пудинга в кастрюлю с толстым дном и налейте 600 мл молока, добавьте один стручок ванили. Вскипятите смесь, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до самого слабого и накройте кастрюлю крышкой. Варите па слабом огне примерно - 40 мин, часто помешивая, пока масса не станет густой и маслянистой. Выньте стручок ванили и положите в вареный рис сахарную пудру. Остудить.
Персики разрежьте пополам, удалите косточки. Уложите персики на противень срезом вверх, посыпьте сахаром и положите по малюсенькому кусочку сливочного масла в углубления в персиках. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 15 минут. Вынуть из духовки. Дать остыть.
Разложить половинки персиков на сервировочное блюдо, уложить в углубления рисовый пудинг с горкой. Посыпать коричневым сахаром и обжечь горелкой. Если нет горелки, то можно поставить на несколько минут под гриль. Подавать сразу. Приятного аппетита!
Автор рецепта: Виктория Головашевич.
Источник: http://mir-krup.ru/
Ингредиенты
молоко - 600 г
рис круглозернистый - 100 г
коричневый сахар для корочки - 6 ч. л.
масло сливочное - 30 г
сахар - 3 ч. л.
крупные персики - 6 шт.
ваниль - 1 стручок
сахарная пудра - 60 г
Примечание
Невероятно вкусный пудинг! Сочные, ароматные персики, вкус которых усилен при карамелизации в духовке, ванильный нежнейший пудинг и карамелизированная корочка из коричневого сахара.... можно язык проглотить :)))
Способ приготовления
Положите рис для пудинга в кастрюлю с толстым дном и налейте 600 мл молока, добавьте один стручок ванили. Вскипятите смесь, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до самого слабого и накройте кастрюлю крышкой. Варите па слабом огне примерно - 40 мин, часто помешивая, пока масса не станет густой и маслянистой. Выньте стручок ванили и положите в вареный рис сахарную пудру. Остудить.
Персики разрежьте пополам, удалите косточки. Уложите персики на противень срезом вверх, посыпьте сахаром и положите по малюсенькому кусочку сливочного масла в углубления в персиках. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 15 минут. Вынуть из духовки. Дать остыть.
Разложить половинки персиков на сервировочное блюдо, уложить в углубления рисовый пудинг с горкой. Посыпать коричневым сахаром и обжечь горелкой. Если нет горелки, то можно поставить на несколько минут под гриль. Подавать сразу. Приятного аппетита!
Автор рецепта: Виктория Головашевич.
Источник: http://mir-krup.ru/
среда, 27 августа 2014 г.
Море идей - рукоделие, декор дома, поделки и hand made. добавил(а) новую фотографию.
3 ч. ·
10 превосходных блюд из картофеля. Пальчики оближешь!
1. Молодой картофель по-венгерски
1 кг картофеля очистить, слегка обжарить вместе с 1 луковицей. Посыпать молотым красным перцем (1 ч.ложка), посолить, залить небольшим количеством воды и варить до мягкости. Если осталась жидкость, ее слить. В картофель положить порезанные вареные яйца — 3 шт., посыпать зеленью укропа и залить 200 г сметаны. Слегка прогреть, подать.
2. Картофельный салат с яблоками
8-10 молодых клубней картофеля отварить в шелухе. Остудить, снять кожуру и нарезать ломтиками. 2 моченых яблока нарезать кубиками, перемешать осторожно с картофелем, добавить 3 ст. ложки зеленого консервированного горошка. Заправляем 1 пачкой майонеза, посыпаем мелко нарезанной зеленой петрушкой 1 пучок, укропом 1 пучок, сельдерей 1 пучок. Дать постоять для пропитки картофеля.
3. Картофельный салат с луком
1)Молодой картофель отварить в кожуре (6 шт.). горячим очистить и нарезать кубиками. Остывшими сложить в салатницу, добавить 1 луковицу, нарезанную кольцами, поперчить, посолить, чуть- чуть сахара, заправить 2 ст. ложками майонеза. Охладить и подать. 2) Готовим картофель, как в предыдущем случае. соленый огурец режем кубиками, нарезаем 1 пучок зеленого лука, добавляем 2 ст ложки растительного масла. Подаем. 3) Картофель — 3 шт. добавляем 2 вареных яйца, порезанных кубиками, добавляем 1 пучок порезанного зеленого лука, 1 ст. ложку уксуса или лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, соль. Все эти салаты делаются из свежесваренного картофеля.
4. Картофельный салат с соленым огурцом
2 средних картофелины запечь в духовке. Очистить, порезать и смешать с мелко нарезанными 2 солеными огурцами, с 1 луковицей и зеленью петрушки. 2 яблока, 1 небольшую свеклу натереть на крупной терке, добавить в салат, посолить, заправить уксусом и 2 ст. ложками растительного масла. Подать.
5. Картофельный салат со свеклой
4-5 картофелины отварить и очистить; 2-3 небольших свеклы испечь, очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить вареную белую фасоль — 1 ст. ложку и нарезанный болгарский перец — 1 шт., посолить. Заправить соусом из 1 ст. ложки растительного масла и 1 ч ложки уксуса. Перемешать, украсить кольцами болгарского перца, посыпать измельченной зеленью.
6. Картофельный салат с шампиньонами
500 г картофеля отварить и нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные вареные шампиньоны (можно консервированные) — 300 г, 1 луковицу и 150 г зеленого горошка. Заправить 1 пачкой майонеза. Посыпать зеленью.
7. Картофельный суп с плавленым сырком
В кипящую воду (1,5 л) опустить нарезанный кусочками картофель и сварить до мягкости. 1 плавленый сырок натереть на терке. На сливочном масле (1 ст. ложка) поджарить 1 луковицу до золотистого цвета, добавить морковь, натертую на терке, 1 ч ложку томата и все вместе поджарить. В кастрюлю с картофелем положить приготовленные овощи, сырок и всыпать 1 ч ложку манной крупы. Посолить, положить лавровый лист. Прокипятить еще 5. минуть, настоять и подавать.
8. Картофель с творогом
1 кг очищенного картофеля сварить до готовности в подсоленной воде с петрушкой и с тмином. Слить воду, обсушить, положить на блюдо. Полить растопленным сливочным маслом — 3 ст. ложки и посыпать 100 г тертым творогом.
9. Горячая закуска
Очищенный сырой картофель 500г нарезать кружочками обжарить на 2 ст. ложка сливочного масла с луком 1 шт. нарезанные полукольцами, добавить мелко нарезанные 100г ветчины, 100г варёной хорошей колбасы, посолить, поперчить. Муку слегка поджарить с 1 ст. ложкой сливочного масла смешать с 1 ст. сметаны. Все готовые продукты соединить и выложить на сковороду. Залить сметаной и запечь в духовке 7-10 минут. В закуску можно добавить немного консервированных или жареных грибов.
10. Похлебка в горшочке
Сварить бульон из костей (или сделать из бульонного кубика). 350г говядины отбить и нарезать небольшими ломтиками. Бульон налить в глиняные горшочки, положить ломтики мяса и поставить в духовку на 30 минут. Нарезать небольшими кубиками 3 средних картофелины и 1 большую луковицу полукольцами. Всё вместе обжарить в кипящем масле, положить в горшочек и в духовку на 10 минут. В конце кладем измельчённую зелень укропа и петрушки, лавровый лист и выдерживаем еще 3 минуты. Для вкуса можно добавить 2 ст. ложки сухого вина. Можно использовать как первое, так и второе блюдо
1. Молодой картофель по-венгерски
1 кг картофеля очистить, слегка обжарить вместе с 1 луковицей. Посыпать молотым красным перцем (1 ч.ложка), посолить, залить небольшим количеством воды и варить до мягкости. Если осталась жидкость, ее слить. В картофель положить порезанные вареные яйца — 3 шт., посыпать зеленью укропа и залить 200 г сметаны. Слегка прогреть, подать.
2. Картофельный салат с яблоками
8-10 молодых клубней картофеля отварить в шелухе. Остудить, снять кожуру и нарезать ломтиками. 2 моченых яблока нарезать кубиками, перемешать осторожно с картофелем, добавить 3 ст. ложки зеленого консервированного горошка. Заправляем 1 пачкой майонеза, посыпаем мелко нарезанной зеленой петрушкой 1 пучок, укропом 1 пучок, сельдерей 1 пучок. Дать постоять для пропитки картофеля.
3. Картофельный салат с луком
1)Молодой картофель отварить в кожуре (6 шт.). горячим очистить и нарезать кубиками. Остывшими сложить в салатницу, добавить 1 луковицу, нарезанную кольцами, поперчить, посолить, чуть- чуть сахара, заправить 2 ст. ложками майонеза. Охладить и подать. 2) Готовим картофель, как в предыдущем случае. соленый огурец режем кубиками, нарезаем 1 пучок зеленого лука, добавляем 2 ст ложки растительного масла. Подаем. 3) Картофель — 3 шт. добавляем 2 вареных яйца, порезанных кубиками, добавляем 1 пучок порезанного зеленого лука, 1 ст. ложку уксуса или лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, соль. Все эти салаты делаются из свежесваренного картофеля.
4. Картофельный салат с соленым огурцом
2 средних картофелины запечь в духовке. Очистить, порезать и смешать с мелко нарезанными 2 солеными огурцами, с 1 луковицей и зеленью петрушки. 2 яблока, 1 небольшую свеклу натереть на крупной терке, добавить в салат, посолить, заправить уксусом и 2 ст. ложками растительного масла. Подать.
5. Картофельный салат со свеклой
4-5 картофелины отварить и очистить; 2-3 небольших свеклы испечь, очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить вареную белую фасоль — 1 ст. ложку и нарезанный болгарский перец — 1 шт., посолить. Заправить соусом из 1 ст. ложки растительного масла и 1 ч ложки уксуса. Перемешать, украсить кольцами болгарского перца, посыпать измельченной зеленью.
6. Картофельный салат с шампиньонами
500 г картофеля отварить и нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные вареные шампиньоны (можно консервированные) — 300 г, 1 луковицу и 150 г зеленого горошка. Заправить 1 пачкой майонеза. Посыпать зеленью.
7. Картофельный суп с плавленым сырком
В кипящую воду (1,5 л) опустить нарезанный кусочками картофель и сварить до мягкости. 1 плавленый сырок натереть на терке. На сливочном масле (1 ст. ложка) поджарить 1 луковицу до золотистого цвета, добавить морковь, натертую на терке, 1 ч ложку томата и все вместе поджарить. В кастрюлю с картофелем положить приготовленные овощи, сырок и всыпать 1 ч ложку манной крупы. Посолить, положить лавровый лист. Прокипятить еще 5. минуть, настоять и подавать.
8. Картофель с творогом
1 кг очищенного картофеля сварить до готовности в подсоленной воде с петрушкой и с тмином. Слить воду, обсушить, положить на блюдо. Полить растопленным сливочным маслом — 3 ст. ложки и посыпать 100 г тертым творогом.
9. Горячая закуска
Очищенный сырой картофель 500г нарезать кружочками обжарить на 2 ст. ложка сливочного масла с луком 1 шт. нарезанные полукольцами, добавить мелко нарезанные 100г ветчины, 100г варёной хорошей колбасы, посолить, поперчить. Муку слегка поджарить с 1 ст. ложкой сливочного масла смешать с 1 ст. сметаны. Все готовые продукты соединить и выложить на сковороду. Залить сметаной и запечь в духовке 7-10 минут. В закуску можно добавить немного консервированных или жареных грибов.
10. Похлебка в горшочке
Сварить бульон из костей (или сделать из бульонного кубика). 350г говядины отбить и нарезать небольшими ломтиками. Бульон налить в глиняные горшочки, положить ломтики мяса и поставить в духовку на 30 минут. Нарезать небольшими кубиками 3 средних картофелины и 1 большую луковицу полукольцами. Всё вместе обжарить в кипящем масле, положить в горшочек и в духовку на 10 минут. В конце кладем измельчённую зелень укропа и петрушки, лавровый лист и выдерживаем еще 3 минуты. Для вкуса можно добавить 2 ст. ложки сухого вина. Можно использовать как первое, так и второе блюдо
понедельник, 25 августа 2014 г.
Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса. 3 способа:
Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса.
3 способа:
1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки и тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук - как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
3 способа:
1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки и тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук - как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!
2. Гранат 2 шт (желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо
стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук
(много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо
сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я
оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного),
примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль,
перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо...
сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на
открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо
моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже
делать шашлык как обычно.
3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому что нравится. Оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.
3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому что нравится. Оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.
суббота, 23 августа 2014 г.
Свежий салат с фасолью.
Наталья Ливанова добавила 2 новые фотографии.
Ловите сегодня в рассылке Про Вкусное и Полезное: http://pitanie.bodyarchitecture.ru/
Свежий салат с фасолью. Давно моя палочка выручалочка именно летом, когда есть совсем и не хочется... а тут такая легкость восприятия.
Сочность и аромат, пробуждает аппетит, а фасоль "накормит" надолго.
И к тому же - самодостаточное блюдо.
Приятного!
Свежий салат с фасолью. Давно моя палочка выручалочка именно летом, когда есть совсем и не хочется... а тут такая легкость восприятия.
Сочность и аромат, пробуждает аппетит, а фасоль "накормит" надолго.
И к тому же - самодостаточное блюдо.
Приятного!
среда, 20 августа 2014 г.
Холодный лаймовый торт-суфле с орехами без духовки
https://www.facebook.com/more.idey/photos/np.61981808.100003377792903/557599011018625/?type=1¬if_t=notify_me
Вкусная идея - Холодный лаймовый торт-суфле с орехами
Ингредиенты:
белый шоколад 100 г
грецкие орехи 1 стакан
жирные сливки 2 стакана
коричневый сахар (для теста) 1/3 стакана
лаймовый сок (свежевыжатый) 2/3 стакана
миндаль 1 стакан
молоко 3/4 стакана
сахар (для суфле) 3/4 стакана
свежие ягоды (для украшения)
топлёное масло 3 ст. л.
цедра лайма (для суфле) 2 ч. л.
цедра лайма (для теста) 1 ч. л.
ягодный сироп (опционально)
яичный желток 4 шт.
На улице жарко, и вам совсем не хочется возиться с разогретой духовкой? Тогда этот десерт - для вас! Холодное нежное суфле с лаймом и белым шоколадом совершенно не нуждается в выпечке. Даже ореховый корж достаточно подержать в холодильнике, чтобы довести до готовности. Украсьте тортик свежими ягодами и устройте себе небольшой праздник без повода. Подсушите орешки в духовке или в сковороде и измельчите их в блендере.
Добавьте сахар, лаймовую цедру и топленое масло.
Тщательно перемешайте и высыпьте смесь в открывающуюся форму для выпечки.
Придавите смесь к дну и стенкам формы, чтобы сформировался корж с высокими краями. Используйте целлофан или перчатку, чтобы тесто не прилипало к рукам. Отправьте корж в морозильник.
Пока корж охлаждается, приготовьте суфле: смешайте лаймовый сок, сахар, молоко, яичные желтки и лаймовую цедру. Тщательно взбейте, чтобы компоненты соединились, и поставьте посуду со смесью на водяную баню. Готовьте, постоянно помешивая, 5 минут.
Затем снимите смесь с водяной бани и добавьте белый шоколад.
Размешайте, чтобы шоколад растаял. Дайте смеси остыть при комнатной температуре, после чего поместите ее в холодильник и остужайте 45 минут, периодически проверяя и помешивая.
Тем временем взбейте сливки.
Аккуратно влейте в них охлажденную смесь и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Налейте сливочную смесь в форму с коржом и разровняйте поверхность с помощью лопатки, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.
Готовый торт аккуратно подденьте ножом, чтобы отделить корж от формы.
Откройте форму и аккуратно поместите торт на блюдо.
Украсьте ягодами, по желанию полейте ягодным сиропом и подавайте.
Вкусная идея - Холодный лаймовый торт-суфле с орехами
Ингредиенты:
белый шоколад 100 г
грецкие орехи 1 стакан
жирные сливки 2 стакана
коричневый сахар (для теста) 1/3 стакана
лаймовый сок (свежевыжатый) 2/3 стакана
миндаль 1 стакан
молоко 3/4 стакана
сахар (для суфле) 3/4 стакана
свежие ягоды (для украшения)
топлёное масло 3 ст. л.
цедра лайма (для суфле) 2 ч. л.
цедра лайма (для теста) 1 ч. л.
ягодный сироп (опционально)
яичный желток 4 шт.
На улице жарко, и вам совсем не хочется возиться с разогретой духовкой? Тогда этот десерт - для вас! Холодное нежное суфле с лаймом и белым шоколадом совершенно не нуждается в выпечке. Даже ореховый корж достаточно подержать в холодильнике, чтобы довести до готовности. Украсьте тортик свежими ягодами и устройте себе небольшой праздник без повода. Подсушите орешки в духовке или в сковороде и измельчите их в блендере.
Добавьте сахар, лаймовую цедру и топленое масло.
Тщательно перемешайте и высыпьте смесь в открывающуюся форму для выпечки.
Придавите смесь к дну и стенкам формы, чтобы сформировался корж с высокими краями. Используйте целлофан или перчатку, чтобы тесто не прилипало к рукам. Отправьте корж в морозильник.
Пока корж охлаждается, приготовьте суфле: смешайте лаймовый сок, сахар, молоко, яичные желтки и лаймовую цедру. Тщательно взбейте, чтобы компоненты соединились, и поставьте посуду со смесью на водяную баню. Готовьте, постоянно помешивая, 5 минут.
Затем снимите смесь с водяной бани и добавьте белый шоколад.
Размешайте, чтобы шоколад растаял. Дайте смеси остыть при комнатной температуре, после чего поместите ее в холодильник и остужайте 45 минут, периодически проверяя и помешивая.
Тем временем взбейте сливки.
Аккуратно влейте в них охлажденную смесь и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Налейте сливочную смесь в форму с коржом и разровняйте поверхность с помощью лопатки, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь или минимум на 3 часа.
Готовый торт аккуратно подденьте ножом, чтобы отделить корж от формы.
Откройте форму и аккуратно поместите торт на блюдо.
Украсьте ягодами, по желанию полейте ягодным сиропом и подавайте.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)